形成一款好茶的四個(gè)主要因素
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形成一款好茶的四個(gè)主要因素


  形成一款好茶有很多因素,主要的有以下四個(gè)方面:

  一是好的原料,包括:

  1、好的茶種。好茶是人培育出來(lái)的,更是千百年來(lái)大自然優(yōu)勝劣汰的結(jié)果。云南普洱茶用什么茶種比較好?當(dāng)然是云南原始群體大葉種茶比較好。

  2、好的土壤成份。不同山頭做出茶來(lái)效果不一樣,有強(qiáng)有弱,有猛有柔,根子在于茶樹(shù)生長(zhǎng)的土壤中營(yíng)養(yǎng)成份不一樣,所含的微量元素種類(lèi)、數(shù)量不同。

  3、好的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境。包括海撥、日照時(shí)間合適、光照強(qiáng)度合理,間隔有序、適當(dāng)間種,無(wú)需農(nóng)藥依靠生物多樣性防止病蟲(chóng)害的發(fā)生發(fā)展等。

  4、采摘的部位及時(shí)間。芽尖、葉、梗、黃片等不同部位在后發(fā)酵過(guò)程中都擔(dān)當(dāng)著不同的角色,對(duì)轉(zhuǎn)化效果產(chǎn)生著不同的作用,對(duì)普洱茶來(lái)講,未必是越細(xì)嫩就越好;采摘的時(shí)間也很重要,春茶固然好,但從拼配效果來(lái)說(shuō),從滋味、香氣及韻味表現(xiàn)的豐富性來(lái)講,秋茶同樣不可缺少。

  二是好的加工工藝,前面談到新生茶加工時(shí)談了一些,不再贅述,說(shuō)到底還是一個(gè)把握細(xì)節(jié)的問(wèn)題。

  三是好的倉(cāng)儲(chǔ),無(wú)倉(cāng)不成普洱茶。

  四是時(shí)間。


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